環遊夢想 三百六十五天 ♥

酸甜酸甜的草莓，鮮紅欲滴的外貌。

是冬日才有的美妙滋味。

雖然說草莓的栽種需要很多藥，但每年還是會為她動心。

往年總是只嘗試草莓醬，今年總算在希望下完成了草莓派。

這麼多點心中，草莓派真的算是簡單的了XDDD

單面派 9吋 材料如下

中筋麵粉180克

冰冷的奶油120克

冰水3大匙、鹽1/2小匙、糖1/2大匙

蛋黃1個

我操作的時候是沒有使用蛋黃，蛋黃是要刷在派皮的邊上

沒刷其實也可以，顏色比較普通就是了。

作法

1.將麵粉篩在一個大盆子中，奶油放在上面

2.用分油器將奶油切成花生米般大小，並使每一塊奶油都沾上麵粉 (( 沒有分油器可使用叉子

3.將冰水、鹽、糖加入，用筷子拌成團

4.將麵團揉成圓形，再用擀麵棍桿開 (( 注意上下需撒上少許麵粉

5.桿開後可以將其摺疊再桿開 (( 此動作可以重複幾次 *須注意不要弄出麵筋

6.把麵團桿成比派盤大約2吋

7.鋪上派盤，多餘部分弄掉，可在周圍做出花邊

8.將蛋黃刷在花邊上，並用叉子刺出一些洞透氣，放置10分鐘

9.放入烤箱，烤箱預熱溫度為220度，烤約30分鐘

10.烤好後，取出放涼

厚薄度看個人的喜好，烤的時間比較有爭議，也要看各家烤箱的差異，所以須自己注意烤的時間！

之後裝飾的部分就完全看個人喜好了！

草莓派裝飾配料

鮮奶油些許

新鮮草莓

煮過的草莓醬 (( 須用少許吉利T和糖

作法

1.先將草莓洗淨，將蒂頭拿掉

2.將要煮果醬的草莓切半，加入一點點糖後，待草莓出一點點水

3.將草莓放置瓦斯爐上烹煮 ((更製作草莓醬的做法相似

4.至草莓出大量的水，並開始冒泡後可以關火

5.加入少許吉利T，攪拌後放涼

6.將剛剛烤好的派皮，底部先塗上鮮奶油

7.加入放涼的草莓醬，或是切成四分之一半的新鮮草莓

8.塗上鮮奶油後，放上挑選好的新鮮草莓，即可。

建議可以放入冰箱，一段時間再食用，吃起來也不錯！

這個派過年期間唯一的作品，可是過年還是吃得肥滋滋的XDDD

不知道大家新年過得如何?

希望是個美滿的年，說句遲來的  新年快樂  =))